Okonomiyaki - panqueca de repolho

INGREDIENTES

• 1 copo de farinha de trigo
• 2 ovos
• 3/4 copo de leite
• 1/2 repolho picado em tiras finas
• 200 g de queijo fatiado

Recheios possíveis:

• Bife de porco ou boi
• Bacon
• Calabresa
• Frango
• Atum
• Lula
• Camarão
• Champignon
• Tomate
• Cebolinha verde (todos os ingredientes utilizados devem ser cortadas em fatias finas)
• Molho para okonomiyaki (encontrado em casas especializadas em comida oriental) ou molho barbecue
• Maionese
• Katsuo peixe bonito seco (encontrado em casas especializadas em comida oriental) Ou alga picada

MODO DE PREPARO

Massa:

1. Misture a farinha, os ovos e por fim o leite
2. Bata bem, utilizando o liquidificador ou um batedor de ovos, até a massa ficar no ponto para panqueca
3. Misture em uma bacia o repolho picado com a massa preparada
4. Reserve
5. Em uma frigideira, aqueça um fio de óleo
6. Coloque uma parte da mistura reservada, cuidando para que a massa da panqueca fique em uma espessura possível de ser virada na frigideira
7. Cubra a panqueca com fatias de queijo e recheio escolhido
8. Frite a panqueca até ficar dourada e vire a mesma para fritar o lado que possui o recheio
9. Utilize um prato sobre a frigideira para virar a panqueca
10. Frite até que o recheio utilizado esteja no ponto
11. Repita o processo com o restante da mistura
12. Para servir, coloque a panqueca em um prato raso e desenhe o topo com maionese e molho de okonomiyaki
13. Para enfeitar, utilize o katsuo ou a alga picada