Batatas recheadas deliciosas

INGREDIENTES

• 5 batatas grandes
• 2 linguiças calabresa defumada
• 3 colheres de azeite
• 200 g de bacon
• 200 g de mussarela ralada
• 1 sachê de catupiry
• Batata palha
• Temperos a gosto

MODO DE PREPARO

1. Cozinhe as batatas com a casca na pressão de 10 a 15 minutos com o tempero escolhido (sal, sazón ou caldo de galinha)
2. Abra as batatas com uma pequena colher, cavando até sobrar apenas uma camada finasobre a casca
3. Reserve a polpa da batata retirada
4. Corte a calabresa em quadradinho pequenos e refogue no azeite
5. Quando a calabresa já estiver bem frita, adicione a polpa da batata reservada e os temperos que escolher (orégano, pimenta, sal, sazón etc)
6. Logo após acrescente a mussarela ralada e misture tudo
7. Sobre as batatas abertas espalhe um pouco do catupiry e adicione a mistura de calabresa, polpa e mussarela, fazendo com que as batatas fiquem completas de recheio
8. Doure o bacon e salpique-o por cima da batata recheada
9. Espalhe catupiry por todas as batatas
10. Coloque-as para assar à 180° por 20 minutos (ou até o catupiry derreter)
11. Quando tirá-las do forno salpique a batata palha
12. Sirva em seguida

Informações Adicionais

• Obs.: O recheio de calabresa pode ser substituído por frango, carne seca, quatro queijos ou estrogonofe.