Kafta (carne moída no espeto)

INGREDIENTES

• 1 kg de carne moída duas vezes (coxão mole ou duro)
• 3 colheres de sopa bem cheias de cebola picada
• 1 colher de chá rasa de sal ou a gosto
• 1 pitada de pimenta do reino em pó (opcional)
• 3 colheres de sopa de cheiro verde picado
• Farinha de trigo, se for necessário, para dar liga
• Palitos para churrasco
• óleo para untar a carne, enquanto assa

MODO DE PREPARO

1. Misture a carne com os demais ingredientes e forme uma massa
2. Se houver necessidade, isto é, se a massa ficar muito molhada, adicione um pouco de farinha de trigo
3. Divida a carne em 12 ou 15 porções
4. Pegue cada porção e espalhe - a pelo espeto, comprimindo para aderir bem
5. Deve parecer uma salsicha espetada no sentido do comprimento
6. Asse sobre uma grelha, virando de vez em quando, para assar por igual e ficar dourada por fora
7. Passe um pouco de óleo na carne, enquanto assa