Crème Brulée

INGREDIENTES

• 8 gemas de ovos
• 200g de açúcar refinado
• Essência de baunilha
• 1L de creme de leite fresco
• Açúcar cristal para a cobertura de caramelo

MODO DE PREPARO

1. Misture as gemas, o açúcar refinado, a baunilha e acrescente o creme de leite à mistura e misture até obter um creme homogêneo
2. Leve o creme ao fogo em banho maria e mexa até que o creme forme uma fina camada na colher
3. Distribua o creme em seis tigelinhas, você pode usar uma peneira para tirar possíveis bolinhas que podem ter se formado
4. Deixe o creme na geladeira por pelo menos 5 horas
5. Coloque açúcar cristal sobre cada tigela e aqueça para formar o caramelo, o ideal é usar um maçarico culinário para dar a consistência ideal do Crème Brulée